Petite soupe froide de melon piel de sapo

Name: Petite soupe froide de melon piel de sapo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 tranches de jambon de Parme Spar; bouquet basilic; 1 melon piel de sapo; 1 orange; huile d’olive Boni

Soupe Belge Viande Amuse-bouche

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez le melon en 2, épluchez-le et épépinez-le.
Mettez la chair dans le blender.
Pressez l’orange et versez le jus dans le blender. Ajoutez également 6 feuilles de basilic et 1 c à s d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel et mixez le tout pour obtenir une soupe.
Rafraîchissez la soupe au frigo pendant ± 1 h. Elle doit être bien froide.
Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
Coupez le jambon en languettes et décorez-en la soupe de melon.
Décorez de feuilles de basilic, assaisonnez de poivre et arrosez d’huile d’olive.