Potage aux asperges
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pelez les oignons et émincez-les. Lavez le poireau et le céleri et coupez-les en petits morceaux. Lavez les asperges et coupez-les en petits morceaux.
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Faites chauffer l’huile et faites-y revenir les légumes. Arrosez avec le bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
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Ajoutez la crème et mixez le potage. Passez-le à travers un fin tamis. Salez et poivrez.
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Servez le potage dans de petits bols et décorez de quelques asperges thaï et de persil haché.
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