Salade de tomates mûries au soleil & croque mozzarella

Name: Salade de tomates mûries au soleil & croque mozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 poignées roquette; 2 boules mozzarella buffala; feuilles basilic frais; pâte d’anchois (tube); 4 tomates alllongées; 8 grand pain de mie blanc; 4 olives noires dénoyautées; huile d’olive grecque Spar; 8 tranches de de salami rustico; 1; 1 oignon rouge; 2 moyennes tomates coeur de boeuf

Belge Viande Salade Lunch

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez les tomates coeur de boeuf en fines tranches. Déposez-les dans un plat. Coupez les tomates prunes en fines tranches et disposez-les par-dessus. Coupez les tomates-cerises en quartiers et entremêlez-les au-dessus et entre les autres tomates.
Épluchez l’oignon et coupez-le en très fins anneaux. Coupez les olives en tranches et disposez-les avec l’oignon émincé sur les tomates. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Arrosez d’huile d’olive et garnissez de roquette.
Laissez égoutter la mozzarella et coupez-la en tranches. Répartissez-les sur 4 tranches de pain. Salez et poivrez. Selon votre goût, enduisez-les d’un peu de pâte d’anchois. Parsemez d’un peu de basilic et disposez-y une tranche de salami. Recouvrez de l’autre tranche de pain. Faites griller ce croque au toaster jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Coupez-le en deux en diagonale et servez avec la salade de tomates.