Sauce aux poivrons rouges grillés

Préchauffez le four à 200°C.

Équeutez les poivrons et épépinez-les. Déposez-les côté queue vers le bas dans un plat à four. Faites cuire et laissez colorer légèrement 30 minutes. Placez les poivrons chauds dans un sachet en plastique et fermez bien. Laissez refroidir.

Désormais, la peau s’enlève facilement. Ensuite, coupez la chair en morceaux.

Préchauffez un filet d’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Faites-y revenir les oignons, le paprika et l’ail. Assaisonnez avec 2 cuillères à café de paprika. Couvrez et faites mijoter à feu doux.

Mixez à l’aide d’un mixeur-plongeur. Salez et poivrez.