Épluchez l’échalote et l’ail et émincez-les. Faites-les revenir dans de l’huile. Ajoutez le curry et le paprika en poudre et faites-les revenir quelques instants. Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez la crème et le ketchup. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel.