Soupe de laitue, fromage frais et boulettes de poulet
Oeufs. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Boulettes de poulet : mettez le haché de poulet dans un plat et mélangez-le avec l’oeuf et la chapelure.
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Formez des boulettes avec ce mélange.
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Soupe de laitue : rincez soigneusement la salade, retirez le coeur et détachez les feuilles. Essorez-la.
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Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez l’ail et écrasez-le.
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Réservez une partie des feuilles de salade les plus croquantes, pour la garniture.
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Mettez le reste de la salade dans la casserole et faites-la revenir. La chaleur fera réduire le volume de la salade en quelques instants.
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Versez le bouillon de poule sur la salade, ajoutez un peu de thym frais et faites cuire la soupe à petit feu.
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Mixez la soupe au mixeur plongeur, gardez-la au chaud et plongez-y les boulettes de poulet, qui cuiront dans la chaleur de la soupe.
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En dernier lieu, faites fondre le fromage de chèvre dans la soupe.
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Servez la soupe avec les boulettes à part dans un bol. Décorez de laitue croquante.
