Soupe de salade, crevettes et feta

Name: Soupe de salade, crevettes et feta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 l bouillon de légumes; 100 g crevettes grises Spar; 1 éclat ail; 100 g feta; 100 g fromage fondu à tartiner; 0 pot ciboulette fraîche; 1 oignon; 1 blanc de poireau; 1 salade feuille de chêne verte; 1 bouquet garni; beurre Spar

Belge Fruits de mer Soupe

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Epluchez l’oignon et hachez-le grossièrement. Epluchez l’ail et écrasez-le au presse-ail.
Rincez le blanc de poireau et coupez-le en rondelles. Rincez et essorez la salade.
Faites fondre 2 c à s de beurre et faites-y revenir l’oignon.
Ajoutez le poireau et l’ail et poursuivez la cuisson 2 min.
Mouillez le tout avec le bouillon de légumes. Ajoutez le bouquet garni, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 min.
Retirez la soupe du feu, incorporez la salade et faites-la réduire dans le liquide chaud.
Incorporez le fromage à tartiner dans la soupe et mixez-la. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Ciselez la ciboulette.
Servez la soupe dans les bols et décorez de feta émiettée, ciboulette ciselée et crevettes.