Soupe froide de courgette et concombre & saumon fumé

Name: Soupe froide de courgette et concombre & saumon fumé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 miniconcombre; 1 bouquet coriandre; 4 dl eau; 1 c à s sauce soja; c à s huile d’olive grecque Boni; 0 c à c huile de sésame; 1 courgette; 100 gr lardons fumés Spar

Soupe Belge Poisson

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Allergènes

Poisson , Gluten , graines de sésame et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Lavez la courgette, coupez la queue et coupez-la en morceaux. Effeuillez la coriandre et réservez quelques belles feuilles.
Placez les morceaux de concombre et de courgette dans un blender, ajoutezy l’eau, la sauce soja, l’huile de sésame et les feuilles de coriandre et réduisez en purée. Salez et poivrez.
Coupez le saumon en fines lamelles.
Servez la soupe dans les bols. Versez-y quelques gouttes d’huile d’olive. Garnissez de lanières de saumon et de feuilles de coriandre.