Biscuits croquants aux amandes et chocolat

Préchauffez le four à 150°C.

Fouettez légèrement les blancs d’oeufs et incorporez-y les amandes.

Tapissez un plat allant au four de papier cuisson.

À l’aide d’une cuillère, dressez de petits monticules de ce mélange, pas trop près les uns des autres.

Formez-en des biscuits ronds et aplatissez-les à la fourchette.

Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Badigeonnez le bas des biscuits de chocolat fondu, à l’aide d’un pinceau pour pâtisserie.

Laissez durcir les biscuits et servez.

Astuce : faites en sorte que vos biscuits soient très fins et plats, sinon ils seront durs au lieu d’être croquants.