Brownie au chocolat, fraises et crème au beurre

Name: Brownie au chocolat, fraises et crème au beurre
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 120 g beurre; 120 g chocolat noir; 1 c à s cacao en poudre; 170 g sucre impalpable; 50 g sucre; 75 g beurre non salé Spar; 50 g beurre Spar, mou; 50 gr margarine Spar; 75 g farine fermentante; 20 g lait Boni Selection; colorant alimentaire rouge; 15 fraises; brésilienne Spar; 2 oeufs

Belge Sucré Dessert

Ustensiles de cuisine

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et des noisettes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Crème au beurre
Au robot, mélangez le beurre mou avec la margarine et le sucre impalpable. Fouettez pour obtenir un mélange lisse.
Faites chauffer le lait et versez-le en fin filet dans le beurre.
Fouettez jusqu’à ce que la masse ait doublé de volume.
Ajoutez un peu de colorant ou de coulis de fruits rouges.
Dressez dans une poche à douille et réservez à température ambiante.
Brownie
Faites fondre le beurre et le chocolat et mélangez pour obtenir une masse homogène.
Mélangez la farine avec le cacao en poudre.
Fouettez légèrement les oeufs avec le sucre.
Mélangez le chocolat et l’oeuf et incorporez ensuite la farine, à la spatule.
Versez dans un moule pour petits cakes et faites cuire 15 min au four à 180°C.
Démoulez les brownies et laissez refroidir.
Rincez, équeutez et égouttez les fraises.
Dressez un peu de crème au beurre sur chaque petit cake et pressez-y une fraise. Réservez au frigo.
Sortez du frigo et dressez des noisettes de crème au beurre sur toute la fraise pour former un petit arbre.
Décorez de brésilienne.