Burger au poulet croustillant, mayonnaise à l’estragon, mozzarella et endive

Name: Burger au poulet croustillant, mayonnaise à l’estragon, mozzarella et endive
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nord-américaine
Ingredients: 2 pains hamburger Spar; 2 filets de poulet; 1 boule mozzarella Spar; 4 feuilles endive; 1 botte estragon; 1 blanc d’oeuf; 1 c à c moutarde Boni Selection; 3 dl huile d'arachide; 1 c. à soupe vinaigre d’estragon

Plat principal Nord-américaine À TABLE mai 2023 Poulet

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mayonnaise à l’estragon
Effeuillez l’estragon. Plongez-le 1 min dans de l’eau bouillante, égouttez-le et rafraîchissez-le immédiatement dans de l’eau glacée.
Égouttez l’estragon dans une passoire. Mixez-le avec l’huile d’arachide dans un bol gradué.
Ajoutez le blanc d’oeuf, la moutarde et le vinaigre d’estragon. Assaisonnez de poivre et sel. Placez le mixer plongeant dans le fond du bol et mixez sans le soulever, pour obtenir une mayonnaise verte.
Coupez la mozzarella en fines tranches.
Faites dorer le filet de poulet dans de l’huile chaude.
Coupez les petits pains en 2. Commencez par une couche de mayonnaise à l’estragon, ajoutez le poulet, puis la mozzarella. Garnissez de feuilles d’endive et décorez d’encore un peu de mayonnaise à l’estragon. Refermez le petit pain et servez.