Cake aux carottes et épices chai

Name: Cake aux carottes et épices chai
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g carottes râpées; 180 g sucre de betterave brut Tirlemont; 120 ml huile de tournesol; 2 oeufs; 0 c. à café extrait de vanille; 180 g farine; 1 c à c levure chimique; 0 c à c baking soda; 2 g cannelle en poudre; 1 g gingembre en poudre; 1 g cardamome en poudre; 1 g clou de girofle moulu; 1 g muscade moulue; 1 g poivre noir moulu; 70 gr fromage crème (à température ambiante); 200 g sucre impalpable; 40 g noix de pécan

À TABLE avril 2026 Goûter Froid Plaisir cuisson Sucré Cuisine du monde Dessert Tartes et pâtisserie

Un classique avec une touche asiatique. Ce carrot cake aux épices chaï est un dessert raffiné, qui se déguste aussi avec le café. Ou simplement comme en-cas.

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et des noisettes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 175°C (chaleur haute et basse). Garnissez le moule de papier cuisson.
Épices chai :
Pesez toutes les épices, mélangez et réservez-en ¼ c à c pour le glaçage / cake.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre brut de betterave, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez la farine, la levure chimique, le baking soda et les épices chai. Mélangez soigneusement. Incorporez les carottes râpées et mélangez encore.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Placez-le au milieu du four chaud et faites cuire le cake pendant 1 h 10 min ou jusqu’à ce qu’un testeur à gâteau en ressorte propre.
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir 10 min avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Finition :
Fouettez le fromage crème avec le sucre impalpable et les épices chai réservées pour obtenir une crème. Étalez-la sur le cake refroidi.
Hachez les noix de pecan et décorez-en le cake.