Champignons bruns farcis à la purée de céleri-rave PT1H 5 portions 2 éclats d'ail 50 g beurre Spar fromage à gratin Spar 15 cl lait entier Boni Selection 500 gr pommes de terre farineuses Boni Selection 1 oeuf Spar 500 g céleri-rave 1 kg champignons blonds 2 litre bouillon de légumes Spar bouquet thym frais 2 brins sauge fraîche huile d'olive Spar

Champignons bruns farcis à la purée de céleri-rave

Belge Accompagnement
7899456df8cf7209759f566633bc05121d03e6da9d6aea4eb6eb4282c6c86507.jpg

Allergènes

Céleri , Oeufs et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Préchauffez le gril.

  2. Brossez les champignons et coupez les pieds. Placez les têtes dans un plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Faites griller les têtes de champignons de chaque côté pendant 3 à 5 minutes.

  3. Épluchez les pommes de terre et le céleri-rave et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans le bouillon de légumes, avec un brin de thym. Faites égoutter les légumes et laissez bien évaporer.

  4. Égrenez les aiguilles de thym et émincez finement les feuilles de sauge. Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.

  5. Faites fondre le beurre et ajoutez-y l’ail haché, ensuite le lait, le thym et la sauge. Laissez infuser quelques minutes, puis versez-y les cubes de pommes de terre et de céleri-rave.

  6. Réduisez-les en purée : mélangez-y l’oeuf, salez et poivrez.