Cheesecake au kiwi et fond de shortbread aux noix de pecan
Deux sortes de kiwi sur une délicieuse croûte de shortbread. Ce cheesecake est le gâteau de petit-déjeuner ultime et un dessert parfait.
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Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et des noisettes . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Hachez finement les noix de pecan.
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Mélangez la farine avec le sucre brun, les noix de pecan hachées et le beurre froid. Frottez pour obtenir une pâte grumeleuse.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Répartissez la pâte dans 4 petits moules et pressez fermement pour obtenir un fond uniforme.
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Faites-les cuire et dorer dans le four chaud et laissez refroidir complètement. Diminuez la température du four à 160°C.
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Au fouet, lissez le fromage crème avec le sucre. Incorporez les oeufs un à un et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
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Râpez le zeste du citron et incorporez-le dans la pâte, ainsi que la crème.
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Répartissez la pâte dans les fonds de tarte refroidis.
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Faites cuire le cheesecake au four le temps que la farce soit tout juste coagulée. Laissez refroidir complètement et raffermir au frigo.
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Épluchez les kiwis jaunes et verts et découpez-les en rondelles fines.
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Disposez-les en éventail sur le cheesecake, en les alternant et en les chevauchant légèrement.
