Chou-fleur grillé, sauce au tahin, câpres, parmesan et roquette
Un délicieux plat végétarien pour le petit-déjeuner, qui combine des influences italiennes et moyen-orientales.
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Lactose , Lait et graines de sésame . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Retirez les feuilles extérieures des choux-fleurs et coupez chacun en deux. Placez-les sur une plaque garnie de papier cuisson et badigeonnez- les abondamment d’huile d’olive. Faites griller le choufleur au four jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré.
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Sauce :
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Épluchez l’ail et hachez-le très finement. Pressez le citron et mélangez le jus avec le tahin et l’ail. Hachez les câpres grossièrement et ajoutez-les dans la sauce.
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Sortez le chou-fleur du four et dressez chaque moitié dans une assiette. Nappez le chou-fleur chaud de sauce.
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Décorez de parmesan râpé et d’une poignée de roquette.
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