Crêpe sushi

Faites fondre le beurre. Dans le blender, mixez 2/3 du lait avec la farine, l’oeuf et le sucre vanillé pour obtenir une pâte lisse.

Ajoutez le beurre fondu, l’eau gazeuse et une pincée de sel et mixez encore. Laissez reposer 1 h au frigo.

Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive sur feu vif. Quand elle est bien chaude, faites-y fondre une noisette de beurre clarifié. Versez-y juste assez de pâte pour recouvrir le fond uniformément en faisant tourner la poêle. Faites cuire crêpes hyper fines.

Faites chauffer le reste du lait avec le sucre et faites-y fondre le chocolat, en remuant.

Hachez grossièrement les pistaches.

Étalez le beurre de cacahuètes sur les crêpes. Pelez les bananes et enveloppez chacune d’une crêpe.

Découpez-les en forme de sushis et servez avec la sauce dip et le crunch de pistaches.