Épluchures de carottes croustillantes au four et sauce au yaour

Name: Épluchures de carottes croustillantes au four et sauce au yaour
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg carottes (seulement les épluchures); 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c à c paprika en poudre; 250 g yaourt nature; 1 éclat ail; 1 citron

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les au couteau économe.
Mettez les épluchures de carottes dans un saladier et mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika en poudre et le sel.
Éparpillez-les en une seule couche sur une plaque garnie de papier cuisson.
Faites-les griller 20 à 25 min dans le four chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
Épluchez et écrasez l’ail. Mélangez-le avec le yaourt. Assaisonnez de poivre et sel et terminez par un petit filet de jus de citron.
Servez les épluchures de carottes croustillantes avec la sauce dip au yaourt.
Lavez quelques fanes de carottes et utilisez-les comme finition.