Frittata au boudin de Liège
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Battez les oeufs. Mélangez-y le persil, salez et poivrez. Épluchez l’oignon et coupez le en anneaux. Coupez les tomates-cerises en deux. Râpez le parmesan.
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Enlevez la peau des boudins et coupez-les en rondelles.
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Faites chauffer une noix de beurre dans une grande poêle. Faites-y revenir les oignons sur feu doux. Ajoutez-y les rondelles de boudin et versez-y le mélange aux oeufs. Disposez par-dessus les demi tomates-cerises. Saupoudrez de parmesan râpé. Faites cuire le dessous de l’omelette sur feu très doux jusqu’à obtention d’une belle croûte dorée.
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Placez la poêle sous un gril très chaud pour faire gratiner le dessus de la frittata.
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Coupez-la en morceaux et servez avec de la ciabatta fraîchement cuite.
