Galette de rösti au panais et saumon fumé

Name: Galette de rösti au panais et saumon fumé
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g panais; 2 oeufs Spar; 3 c. à soupe farine; 2 c à s huile d’olive Boni; 200 g saumon fumé Spar; 150 g yaourt grec Boni Selection; 1 c à c harissa; 200 g tomates cerises; 2 branches aneth

Légumes oubliés À TABLE novembre 2025 Plat principal Poisson Lunch

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Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les panais et râpez-les grossièrement. Dans un saladier, mélangez-les avec les oeufs et la farine. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites chauffer l’huile dans une poêle pouvant aller au four. Transvasez-y la préparation de panais et tassez-la en une couche uniforme. Laissez cuire 5 min à feu moyen, puis enfournez pendant 20 min jusqu’à ce que le rösti soit cuit et doré.
Mélangez le yaourt avec la harissa. Rectifiez l’assaisonnement de poivre et sel.
Découpez les tomates cerises en quartiers et effeuillez l’aneth.
Sortez la galette de rösti du four et laissez refroidir légèrement. Garnissez de tranches de saumon fumé. Ajoutez un peu de yaourt à la harissa.
Décorez de tomates cerises et aneth. Découpez en parts et servez chaud ou tiède.