Faites colorer les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif et laissez refroidir sur une assiette.
Lavez les fruits et coupez les plus gros en morceaux. Mélangez les fruits, à l’exception des framboises et des mûres.
Fouettez délicatement la crème.
Servez la salade de fruits dans un bol. Déposez une boule de glace à la vanille sur les fruits et rehaussez de crème fraîche. Décorez de framboises, de mûres, d’amandes effilées colorées et de feuilles de menthe.