Gratin de carbonnades, purée et légumes

À l’aide d’un couteau économe, réduisez les carottes en fines lanières. Il n’est pas nécessaire de les éplucher.

Faites revenir brièvement les lanières de carotte et les poireaux dans une noisette de beurre. Assaisonnez de poivre et sel.

Disposez les carbonnades toutes prêtes dans le fond du plat.

Recouvrez de carotte, poireau et petits pois surgelés.

Ajoutez ensuite une couche de purée prête à l’emploi par-dessus les légumes.

Posez quelques noisettes de beurre sur la purée et saupoudrez de fromage râpé.

Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que le plat bouillonne et que la purée forme une croûte dorée et croustillante.