Kruimelvlaai aux abricots

Name: Kruimelvlaai aux abricots
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 650 g farine; 250 ml lait; 50 g beurre, mou + supplément; 150 g sucre; 2 c à s sucre; 20 g levure fraîche; 1 oeuf; 400 g abricots; pincée sel; 100 g beurre froid

Tartes et pâtisserie Dessert Belge Froid À TABLE juillet 2026 Plaisir cuisson Sucré

Avec des abricots de saison, ce ‘vlaai’ traditionnel est encore plus délicieux.

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites tiédir le lait et délayez-y la levure.
Mettez 10/13 de la farine dans un saladier. Ajoutez 1/3 du sucre (en g), le sel, l’oeuf et le beurre mou. Versez- y le lait avec la levure. Pétrissez pour obtenir une pâte souple.
Couvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant ± 1 h dans un endroit chaud.
Beurrez le moule. Abaissez la pâte en un disque et garnissez-en le moule, en appuyant sur les bords. Piquez-y des trous à la fourchette. Laissez reposer encore 15 min.
Coupez les abricots en morceaux. Mélangez avec le sucre (en c à s). Répartissez les abricots uniformément sur le fond de pâte.
Crumble :
1. Mettez le reste de la farine dans un bol avec le reste du sucre et le beurre froid. Frottez du bout des doigts pour obtenir des miettes grossières. Parsemez-en abondamment les abricots.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Enfournez 30 à 35 min jusqu’à ce que le crumble soit doré. Sortez du four et laissez refroidir complètement dans le moule.