Tarte quadrillée à la compote de kaki et abricots

Name: Tarte quadrillée à la compote de kaki et abricots
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g poudre d’amandes Spar; 450 g confiture aux abricots Boni; 1 c. à s sucre; 150 g sucre gélifiant; 1 c à s beurre; 2 paquets pâte brisée; 1 c à s farine Boni Selection; 3 kakis; 1 étoile de badiane (anis étoilé); 1 citron vert; 1 jaune d'oeuf

Belge Sucré Dessert Tartes et pâtisserie

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose , Lait et des noisettes . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Évidez la chair des kakis à la petite cuillère.
Dans une casserole, mélangez le sucre gélifiant avec 300 g de chair de kaki, couvrez et laissez reposer pendant 3 h.
Ajoutez l’étoile d’anis et le jus de citron vert et faites cuire 5 min à feu doux, sans couvercle.
Transvasez dans un autre récipient et laissez refroidir. Repêchez l’anis.
Préchauffez le four à 175°C.
Beurrez et farinez le moule.
Placez-y la pâte et recouvrez-la de papier et de perles de cuisson.
Faites cuire 12 à 15 min au four chaud.
Sortez du four et laissez refroidir.
Saupoudrez la pâte d’amandes en poudre.
Mélangez la confiture aux abricots et la compote de kaki. Garnissez-en la tarte.
Découpez la seconde pâte brisée en languettes d’1,5 cm.
Disposez-les au-dessus de la compote en les croisant.
Battez légèrement le jaune avec quelques gouttes d’eau. Badigeonnez-en la pâte apparente.
Saupoudrez de sucre.
Faites cuire au four chaud pendant 30 min.
Sortez la tarte du four, laissez refroidir et servez.