Lapin aux pommes et lardons et wedges de pomme de terre

Name: Lapin aux pommes et lardons et wedges de pomme de terre
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 morceaux lapin; 100 g lardons Spar; 2 oignons; 3 pommes; 1; 1 éclat d'ail; 250 ml bière foncée; 800 g wedges de pomme de terre Spar; 2 c à s huile d’olive Boni; farine Boni Selection; beurre

Viande de porc Plats à base de pommes de terre Belge Plat mijoté Plat principal Gibier Viande À TABLE janvier 2026

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et l’ail et découpez-les en lamelles.
Faites rissoler le lard dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail.
Frottez les morceaux de lapin avec la farine. Assaisonnez de poivre et sel.
Faites colorer le lapin dans une poêle avec du beurre.
Mettez le tout dans une grande casserole. Ajoutez la moutarde et la bière et laissez mijoter pendant 1 h.
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Poêlez les quartiers de pommes et ajoutez-les dans le lapin en fin de cuisson.
Faites cuire les wedges de pomme de terre 35 min au four à 200°C.
Servez-les avec le lapin.