Macaronis aux salsifis

Name: Macaronis aux salsifis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 200 gr lard petit-déjeuner Spar; 125 ml crème Spar; 200 g salsifis frais; 200 g macaronis coupés; 1 oignon; beurre Spar; 1 citron bio; bloc de parmesan; c à soupe cerfeuil; noix muscade

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les salsifis et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide additionnée du jus d’1 citron, pour éviter qu’ils noircissent.
Faites cuire les pâtes al dente.
Épluchez et émincez l’oignon. Coupez les salsifis en morceaux.
Faites fondre 2 c à s de beurre et faites-y revenir brièvement le lard, les oignons et les salsifis. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
Ajoutez la crème et faites épaissir la sauce un moment.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.
Saupoudrez de parmesan râpé et décorez de pluches de cerfeuil.