Moules à l’orange, à la citronnelle & au lait de coco

Name: Moules à l’orange, à la citronnelle & au lait de coco
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 kg moules Spar; 5 dl lait de coco; 2 oignons; 4 tiges citronnelle; 4 branches céleri blanc; 4 c. à soupe huile d’olive; 8 feuilles menthe fraîche; 4 oranges; Krisproll’s

Asiatique Fruits de mer Divers Lunch Cuisine du monde

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Allergènes

Céleri et Mollusques. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les moules et retirez les coquilles cassées.
Rincez les branches de céleri et coupez-les en gros morceaux. Épluchez les oignons et coupez-les en anneaux.
Coupez les tiges de citronnelle dans le sens de la longueur et coupez finement les feuilles de menthe.
Rincez les oranges et coupez-les en quartiers. Comptez ½ orange par casserole de moules.
Faites mijoter les oignons, le céleri, la citronnelle et l’orange dans de l’huile d’olive. Versez-y le lait de coco et laissez bouillir quelques instants.
Versez les moules dans plusieurs cassolettes, salez et poivrez. Couvrez les cassolettes. Poursuivez la cuisson à couvert(environ 8 minutes). Secouez.
Garnissez de menthe finement émincée et servez immédiatement. Accompagnez de Krisproll’s.