Moules au fenouil, tomates séchées et frites

Rincez les moules et éliminez celles qui sont cassées.

Émincez le fenouil. Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-lunes. Hachez les tomates séchées en petits morceaux. Épluchez et émincez l’ail.

Faites revenir l’oignon et le fenouil dans l’huile des tomates séchées. Ajoutez- un peu d’ail émincé et de ciboulette.

Ajoutez les tomates séchées et mélangez.

Mettez-y les moules et assaisonnez d’épices pour moules. Mélangez et arrosez de crème et de jus de citron vert. Couvrez la casserole et attendez que les coquilles s’ouvrent.

Secouez brièvement la casserole pour bien mélanger l’ensemble. Vérifiez la cuisson des moules à la même occasion.

Faites cuire les frites 10 min à l’airfryer. Remuez-les à mi-cuisson.

Servez les moules avec les légumes, les frites et une belle cuillerée de mayonnaise.