Muhammara (dip aux noix et paprika)

Name: Muhammara (dip aux noix et paprika)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: D'europe de l'est
Ingredients: 1 piment piccantina rouge; 1 éclat ail; baguette au levain précuite Boni Selection; 1 c à c cumin en poudre; 50 g mie fraîche de pain au levain; 3 poivrons rouges; 100 g noix Spar Tasty; 1 c. à soupe jus de citron; 1 datte medjoul; 3 c à s huile d’olive grecque Boni

D'europe de l'est Divers Accompagnement

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Allergènes

Gluten , des noisettes et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites griller les poivrons de toutes parts sous le gril chaud jusqu’à ce que leur peau noircisse. Laissez-les refroidir dans un sac plastique fermé ou une boîte étanche. Pelez et épépinez-les. Epongez la chair et hachez-la grossièrement.
Faites griller les cerneaux de noix pendant quelques minutes dans une poêle à griller sèche et hachez-les grossièrement.
Épluchez la gousse d’ail. Retirez le noyau de la datte.
Nettoyez et épépinez le piment chili et coupez la chair en petits morceaux.
Mettez les poivrons, les noix, l’ail, la mie de pain, le cumin, le jus de citron, l’huile d’olive, la datte, le poivre et le sel dans le robot ménager et mixez pour obtenir une pâte onctueuse.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du poivre, du sel, du cumin, de l’huile d’olive et du jus de citron.
Servez à température ambiante accompagné de pain au levain sortant du four.
Conseil : vous aimez le piquant ? Ne retirez pas les pépins du piment.