Oranges givrées

Coupez le chapeau des oranges et enlevez la pulpe avec un couteau pointu. Veillez à ne pas abîmer la peau. Pressez la pulpe et recueillez-en le jus. Filtrez le jus. Il vous en faut 4 dl.

Mélangez le jus des oranges au lait. Versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur.

Remuez régulièrement le mélange à la fourchette; vous éviterez ainsi la formation de cristaux.

Remplissez les oranges de ce mélange lorsque vous pouvez former des boules, terminez par une rosace de crème fraîche et servez.