Coupez le demi-citron en six morceaux et mettez-les dans le verre à mojito. Saupoudrez le citron vert de sucre. Écrasez le contenu du verre avec un pressoir pour que le jus se mélange bien au sucre.
Pressez la poignée de menthe à la main et déposez-la dans le verre.
Recouvrez de glace pilée et ajoutez 5 cl de Bacardi Superior, mélangez le tout.
Garnissez avec de la glace pilée, un filet d’eau pétillante et un brin de feuille de menthe.