Potiron grillé, fenouil & champignons des bois
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Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez le potiron et coupez-le en petits dés. Lavez le fenouil et coupez-le aussi en petits dés. Couvrez une plaque à four de papier de cuisson et déposez-y les dés de fenouil et de potiron. Arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez.
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Enfournez au four préchauffé à 170°C pendant 20 à 30 minutes.
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Nettoyez les champignons des bois, coupez les plus gros en morceaux. Faites cuire les champignons dans du beurre jusqu’à ce que le jus soit complètement évaporé. Salez et poivrez.
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Disposez les légumes grillés sur un plateau et ajoutez les champignons.
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Faites chauffer la crème avant de la servir et mélangez-y la moutarde. Versez sur les légumes et parsemez de feuilles d’estragon.
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