Poulet thaï & curry rouge

Name: Poulet thaï & curry rouge
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 3 dl bouillon de poule bocal; g oignons grelots jaunes; gr huile de tournesol; 1 c. à soupe pâte de curry rouge; 1 botte coriandre fraîche; gr bouquet garni; 1 c à s menthe; 1 c à soupe gingembre; 2 jus et zeste de citrons verts; 1 piment espagnol; 1 blanc de poireau; 1 échalote; 4 pilons de poulet; 150 g haricots fins; 1 carotte; 1 quelques brins céleri; 1 litre lait de coco; 1 poivron rouge; 200 g riz basmati

Volaille Poulet Asiatique Divers Lunch

Allergènes

Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

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Combien de temps le poulet ou toute autre volaille doivent-ils cuire au BBQ ?

Vous voulez savoir comment préparer un succulent poulet original ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Bouillon : mettez tous les ingrédients dans une casserole. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pilons de poulet soient cuits. Laissez refroidir. Détachez la viande des pilons mais sans faire de trop petits morceaux. Réservez. Tamisez le bouillon.
Épluchez l’échalote et émincez-la finement. Émincez finement la menthe. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Lavez le poivron et coupez-le finement. Coupez le piment en petits morceaux.
Faites cuire les haricots fins dans de l’eau salée bouillante. Faites égoutter et passez-les dans de l’eau glacée. Coupez les haricots en deux et réservez- les.
Faites mijoter l’échalote, le poivron rouge et le gingembre dans un peu d’huile pour wok. Ajoutez la pâte à curry rouge, le piment, le lait de coco, le bouillon de poule, le jus et le zeste de citron vert. Faites réduire. Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de poulet et les haricots fins. Laissez bien chauffer.
Garnissez de feuilles de coriandre et de menthe finement émincées.
Faites cuire le riz basmati comme indiqué sur l’emballage.
Servez le riz dans une assiette creuse. Versez le curry thaï tout autour.