Salade little gem et jambon au gratin

Name: Salade little gem et jambon au gratin
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 tranches de jambon cuit Spar; 200 g fromage râpé; pincée poivre de Cayenne; 2 c à s beurre; 2 c à s farine; 1 l lait demi-écrémé; 2 c à s panko; 2 laitues little gem; 1 feuille de laurier

Viande Belge Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites fondre 2 c à s de beurre dans une casserole et ajoutez la farine et la feuille de laurier. Faites cuire la farine brièvement. Versez peu à peu le lait dans la farine et faites épaissir la sauce en remuant. Retirez la feuille de laurier et faites fondre 100 g de fromage dans la sauce. Assaisonnez de poivre, sel et une pincée de poivre de Cayenne.
Nettoyez la salade little gem, mais laissez-la entière. Coupez la base.
Enrobez chaque salade d’une tranche de jambon cuit.
Placez les rouleaux dans un plat à gratin et nappez-les de sauce.
Saupoudrez avec le reste de fromage râpé, ajoutez quelques morceaux de beurre et saupoudrez de panko.
Faites gratiner 15 à 20 min au four à 190°C.
Gratineer 15 à 20 min in de oven op 190°C.