Soupe de rhubarbe, yaourt à la vanille, menthe et pistache

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Allergènes

des noisettes. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Hachez la rhubarbe.

  2. Ouvrez la gousse de vanille et grattez le contenu.

  3. Mélangez la rhubarbe avec le sucre, la gousse de vanille vide, la cannelle en poudre, le jus de citron et l’eau. Portez à ébullition.

  4. Faites cuire ± 20 min, jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.

  5. Versez-la dans 4 bols et faites refroidir au frigo.

  6. Ajoutez ¼ c à c de vanille au yaourt et mélangez.

  7. Dressez le yaourt à la vanille sur la soupe à la rhubarbe. Décorez de pistaches hachées et de feuilles de menthe ciselées.