Polenta à la sauge, choux de Bruxelles, champignons & côtelettes d’agneau

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Allergènes

Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Préchauffez le four à 200°C.

  2. Enlevez les feuilles extérieures des choux. Déposez-les sur une plaque de cuisson et mélangez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Brossez les champignons et mélangez-les aux choux.

  3. Laissez les légumes griller pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.

  4. Portez le bouillon de légumes à ébullition, baissez la température et ajoutez la polenta. Laissez épaissir en mélangeant constamment.

  5. Coupez la sauge finement. Retirez la casserole du feu et mélangez-y le parmesan et la sauge. Salez et poivrez.

  6. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Salez et poivrez les côtelettes d’agneau. Faites-y cuire les côtelettes rosées.

  7. Servez la polenta sur les assiettes et recouvrez de légumes.

  8. Astuce : une fois la polenta cuite, faites-la reposer dans de petits bols ou moules, que vous retournerez juste avant de servir, pour de jolies formes.

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