Soupe de patates douces & coco

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Allergènes

Peut contenir des allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.

  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon. Mélangez-y le curry et poursuivez la cuisson. Recouvrez de bouillon, ajoutez les morceaux de patate douce et portez à ébullition.

  3. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur-plongeur lorsque les patates sont tendres. Retirez du feu et mélangez-y le lait de coco.

  4. Salez et poivrez. Garnissez de feuilles de coriandre et servez.

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