Soupe de patate douce
Céleri. Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille égale.
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Épluchez l’oignon et coupez-le également en morceaux.
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Épluchez et émincez l’ail.
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Aplatissez les fibres du céleri et coupez-le en petits morceaux.
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Placez le tout dans le Thermomix (*). Ajoutez 1 l d’eau, la pâte de curry et les cubes de bouillon.
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Faites cuire pendant 15 min, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
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Mixez la soupe.
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Incorporez le lait de coco.
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Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement de pâte de curry, si vous aimez qu’elle soit un peu plus relevée.
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Servez dans des bols et décorez de poivre fraîchement moulu.(*) Vous pouvez évidemment préparer cette soupe à la casserole, tout simplement. Faites-la cuire jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
