Soupe de patate douce

Name: Soupe de patate douce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c à c pâte de curry rouge Boni Selection; 4 branches céleri blanc; 1 l eau; 1 éclat ail; 3 dl lait de coco; 4 patates douces; 1 oignon; 2 cubes bouillon de légumes

Soupe Belge

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Poisson , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille égale.
Épluchez l’oignon et coupez-le également en morceaux.
Épluchez et émincez l’ail.
Aplatissez les fibres du céleri et coupez-le en petits morceaux.
Placez le tout dans le Thermomix (*). Ajoutez 1 l d’eau, la pâte de curry et les cubes de bouillon.
Faites cuire pendant 15 min, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Mixez la soupe.
Incorporez le lait de coco.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement de pâte de curry, si vous aimez qu’elle soit un peu plus relevée.
Servez dans des bols et décorez de poivre fraîchement moulu.(*) Vous pouvez évidemment préparer cette soupe à la casserole, tout simplement. Faites-la cuire jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.