Aalsterse vlaai
Le ‘vlaai’, sorte de clafoutis, n’est pas uniquement une spécialité du Limbourg, mais aussi de Flandre Orientale, comme cette variante d’Alost.
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Peut contenir des allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Émiettez les biscottes et le pain d’épices dans un saladier. Versez-y le lait. Ajoutez le sirop de sucre candi, le sel et le macis et mélangez. Laissez tremper ± 1 h.
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Préchauffez le four à 175°C.
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Ajoutez les oeufs dans la préparation et versez le tout dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux en remuant. Retirez du feu et mixez.
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Versez le mélange dans un plat à four ou une poêle profonde. Enfournez et laissez cuire 50 min à 1 h. La pâte doit avoir gonflé un peu et le centre ne doit pas devenir plus foncé que les bords.
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Laissez refroidir complètement dans le moule posé sur une grille. Servez.
