Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g riz blanc à grain rond; 300 g boeuf; huile d’arachide Boni; sauce soja Boni; huile de sésame grillé Boni Selection; huile d’olive Boni Selection; 3 c à s sauce soja Boni; 2 c à c huile de sésame grillé Boni; 3 éclats ail; 3 jeunes oignons; 1 c à café grains de poivre; 150 g carottes; 300 g courgette; 150 g concombre; 150 g daïkon ou de radis; 150 g germes de soja Spar; 200 g shitake; 300 g jeunes épinards en branches Spar; 4 oeufs Spar; 200 g mini épi de maïs; 3 c. à s sauce sriracha; 1 c à s sauce soja Boni; 1 c à s huile de sésame grillé Boni; 1 c. à soupe sirop d’érable; 2 éclats ail

À TABLE février 2024 Plat principal Viande

Allergènes

Oeufs , Gluten , Cacahuètes , graines de sésame et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

Quelle est la différence entre un T- bone steak et un steak Porterhouse ?

Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez la viande en lamelles ultra fines.
Marinade

Épluchez et écrasez l’ail, émincez l’oignon de printemps et passez le poivre noir au moulin. Mélangez avec le reste des ingrédients et plongez-y la viande. Laissez mariner pendant 1 h.
Sauce

Épluchez et écrasez l’ail, mélangez-le avec les autres ingrédients et réservez.
Faites griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet et réservez-le au chaud.
Garnitures

Dédécoupez les carottes et le radis en allumettes. Coupez la courgette en 4 dans la longueur puis en tranches fines. Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en demi-rondelles fines. Découpez le maïs en rondelles.
Faites blanchir brièvement les légumes séparément dans de l'eau bouillante non salée et les refroidir dans de l'eau froide. Égouttez et réservez chaque légume à part.
Faites sauter les épinards à feu vif pour les faire réduire, puis pressez-les pour en extraire le liquide.
Découpez les shiitakés en lamelles et faites-les dorer dans de l’huile. Réservez et faites sauter les germes de soja quelques min dans la même poêle. Assaisonnez tous les légumes séparément d’huile de sésame et de sauce soja.
Faites sauter la viande avec la marinade 3 à 5 min à feu vif, jusqu’à ce que la sauce ait réduit et que la viande soit cuite.
Faites cuire les oeufs au plat sur feu vif.
Répartissez le riz dans 4 bols, disposez les oeufs par-dessus et ajoutez les légumes et la viande tout autour. Saupoudrez de graines de sésame grillées et servez avec la sauce.