Biryani riz aux scampis et safran

Name: Biryani riz aux scampis et safran
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 oignon; 20 g gingembre; 20 scampis; 1 pot safran en poudre; 1 cube bouillon de légumes; 100 g tomates concassées (boîte); 30 g raisins secs Spar; 150 g riz jasmin; 1 pot yaourt maigre Boni; 1 c à s huile d’olive Boni

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Décortiquez les scampis et déveinez-les.
Mélangez les scampis avec le yaourt, les tomates concassées, le safran et les raisins secs.
Épluchez et râpez le gingembre. Ajoutez-le également dans les scampis.
Laissez mariner 30 min au frigo.
Épluchez et émincez l’oignon.
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
Faites revenir l’oignon dans une casserole avec l’huile d’olive, puis ajoutez le riz. Versez-y 300 ml d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
Faites cuire le riz à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez les scampis marinés et terminez la cuisson. Assaisonnez de poivre et sel.
Dressez dans des assiettes creuses.