Butternut farci de couscous, gyros et pistaches

Name: Butternut farci de couscous, gyros et pistaches
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Moyen-orientale
Ingredients: 1 botte coriandre fraîche; 600 gr gyros de porc; 3 c à soupe couscous; 1 butternut; 1 c à s jus de citron; 4 c. à soupe pistaches Spar Tasty; 2 jus de oranges; huile d’olive Boni

Cuisine du monde Moyen-orientale Viande Plat principal

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur et ôtez les pépins. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez, poivrez. Placez-le dans le four jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Evidez le potiron à l’aide d’une cuillère et coupez la chair en morceaux.
Versez le couscous dans un plat. Ajoutez de l’eau bouillante de façon à recouvrir le couscous de quelques centimètres d’eau. Couvrez et laissez reposer 15 minutes. Égrenez le couscous entre vos doigts.
Mélangez le jus de citron et d’orange dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez cette sauce au couscous, ainsi que les pistaches et les morceaux de butternut.
Faites cuire les gyros et ajoutez-les au couscous. Effeuillez la coriandre.
Remplissez le potiron évidé avec la salade de couscous. Parsemez de coriandre et servez.