Carbonade façon Opwijk

Name: Carbonade façon Opwijk
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à soupe confiture de groseilles; 100 gr beurre de cuisson; 1 tasse café noir; 1 bocal compote Spar; 2 c. à soupe ketchup Spar; 600 g pommes de terre; 1 bouteille bière brune; 1 feuille de laurier; 4 gros oignons; 1 kg viande de boeuf; branche thym frais

Belge Viande Plat principal

Allergènes

Gluten et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Viande

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Porterhouse ou T-bone, qui est le roi du steakhouse ?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez la viande en morceaux. Épluchez l’oignon et émincezle finement.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer les oignons. Ajoutez la viande, salez et poivrez. Retournez les morceaux de viande pour qu’ils soient saisis de chaque côté.
Ajoutez-y la bière brune et versez un peu d’eau jusqu’à ce que la viande soit recouverte.
Ajoutez la feuille de laurier et la branche de thym et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
Sauce : ajoutez une tasse de café noir à la viande, puis 2 cuillères à soupe de ketchup et 1 cuillère à soupe de confiture de groseilles. Mélangez bien.
Servez avec la compote et les pommes de terre.