Champignons des bois aux herbes & oeufs brouillés
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Oeufs , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les échalotes émincées, ajoutez-y les champignons et l’ail émincé et faites dorer. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel marin, puis mélangez-y la ciboulette, le basilic et le persil émincés. Retirez de la poêle et réservez.
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Battez les oeufs avec la crème, salez, poivrez et faites-les cuire au beurre dans la même poêle que les champignons en les remuant à la spatule.
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Déposez une couche de champignons au fond des verrines, répartissez-y les oeufs brouillés et le reste des champignons pardessus.
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Garnissez de brins de cerfeuil et servez immédiatement.
