Chicons au haché au four

Name: Chicons au haché au four
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 3 chicons Spar; 400 g haché mélangé Spar; 1 échalote; 1 éclat d'ail; 6 tranches lard fumé Spar; 1 sachet quartiers de pommes de terre à la Toscane Spar; 50 g beurre; 4 brins persil frisé; 1 branche romarin; noix muscade; huile d’olive Boni

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Retirez les feuilles externes des chicons et coupez-les en 2 dans la longueur. Éliminez le cône dur au centre.
Épluchez et émincez l’échalote et l’ail et incorporez-les dans la viande hachée. Assaisonnez de poivre et sel si nécessaire.
Dressez le haché entre les demichicons et appuyez fermement.
Enveloppez chaque chicon fourré de 2 tranches de jambon fumé. Disposez-les dans un plat à four et répartissez le beurre en parcelles par-dessus. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.
Disposez les quartiers de pommes de terre dans un plat allant au four et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez les deux plats pendant 40 à 45 min.
Effeuillez le persil, hachez-le et parsemez-en le plat. Décorez les pommes de terre de romarin et servez le tout en même temps.