Chocolat chaud et poffertjes au mascarpone, poire et orange

Name: Chocolat chaud et poffertjes au mascarpone, poire et orange
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 poires; 1 grosse racine de gingembre; 1 l lait entier; beurre Spar; 1 orange; 1 dl eau; 12 poffertjes Spar; 8 c à s pépites de chocolat; 0 c à c cannelle en poudre; 200 g mascarpone

Goûter Sucré Belge Finger Food Dessert Comfort food

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Allergènes

Oeufs , Gluten , Lactose et Lait . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Mettez le gingembre non épluché et l’eau dans un blender. Mixez pour obtenir une masse liquide.
Filtrez le jus de gingembre. Jetez la pulpe.
Faites chauffer le lait avec les pépites de chocolat, la cannelle en poudre et 4 c à s de jus de gingembre.
Fouettez légèrement le mascarpone à la fourchette.
Coupez 4 tranches dans la partie étroite de chaque poire et faites-les cuire brièvement dans du beurre.
Epluchez l’orange et coupez-la en 8 tranches.
Faites dorer les poffertjes dans du beurre.
Tartinez 8 poffertjes dorés avec le mascarpone et garnissez d’une tranche de poire et d’orange.
Superposez 2 poffertjes garnis et terminez par un poffertje seul.
Piquez un bâtonnet pour fixer le tout.