Chocolat chaud « de luxe »

Étoiles en chocolat : cassez le chocolat en morceaux et déposez-les dans un récipient. Ajoutez-y le beurre.

Faites chauffer la crème jusqu’au point d’ébullition. Versez la crème sur les morceaux de chocolat et mélangez constamment à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.

Tapissez un récipient de film plastique et laissez-le déborder sur les côtés. Versez-y la sauce au chocolat et refermez le plastique par-dessus. Placez 2 heures au réfrigérateur.

Découpez des étoiles dans le chocolat à l’aide des emporte-pièces et placez au frais.

Faites chauffer le lait avec le sucre, la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

Ajoutez d’abord la crème, lorsque le lait se met à bouillir, en fouettant sans cesse, puis le chocolat râpé. Continuez à fouetter pour éviter que le mélange ne bouille.

Versez dans des verres et décorez d’étoiles en chocolat.

Giet in bekers of glaasjes en serveer onmiddellijk met chocoladesterretjes.