Concombre en conserve

Portez le vinaigre de vin blanc, le sucre, le sel, le jus de citron et les grains de poivre à ébullition dans un poêlon. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Hors du feu, laissez refroidir complètement.

Lavez le concombre et coupez-le en rondelles de ± 1 cm.

Placez les rondelles de concombre dans un bocal stérilisé et ajoutez-y l’aneth. Versez-y la solution vinaigrée refroidie. Veillez à bien immerger tous les morceaux de concombre.

Fermez le bocal stérilisé et conservez-le dans un endroit sombre et frais.