Côtelette de poulet laquée et salade de chicons à l’orange

Name: Côtelette de poulet laquée et salade de chicons à l’orange
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 8 côtelettes de poulet; 1 c à s amandes effilées Spar; 3 branches romarin; 1 orange; noisette de beurre; 100 ml miel liquide Boni Selection; 150 ml jus d’orange; 50 ml jus de citron; 50 ml sauce chili douce; 2 chicons Spar; 1 orange; amandes effilées Spar; huile d’olive Boni

Belge Volaille Poulet Viande Plat principal À TABLE janvier 2021

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Combien de temps faut-il faire cuire sur le BBQ ?

Peu d'activités de plein air sont plus amusantes qu'un barbecue en famille ou en groupe. Mais combien de temps faut-il faire cuire la viande, la volaille ou le poisson sur le barbecue ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Laque : faites cuire le miel avec la sauce chili et le jus de citron et d’orange jusqu’à la formation d’une sauce laque mi-sirupeuse.
Faites dorer un c à s d'amandes effilées. Effeuillez les brins de romarin.
Rincez l’orange et coupez-la en tranches fines.
Faites cuire les côtelettes de poulet dans du beurre éventuellement additionné d’un peu d’huile.
Jetez la graisse de cuisson et mettez la laque et les tranches d’orange dans la poêle. Faites cuire et réduire brièvement et saupoudrez de romarin et amandes effilées.
Salade : émincez le chicon dans la longueur.
Pelez l’orange à vif et récupérez le jus.
Faites dorer les amandes effilées.
Mélangez les chicons avec les quartiers d’orange. Arrosez d’huile d’olive et de jus d’orange. Décorez d’amandes effilées.
Disposez les côtelettes de poulet laquées dans le plat de service avec les tranches d’orange, le romarin et les amandes effilées. Dressez la salade de chicons dans une assiette à part. Servez les deux en même temps.