Crème de poireaux et toast aux champignons

Name: Crème de poireaux et toast aux champignons
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 g beurre; 4 dl bouillon de légumes; 4 dl lait; 150 g champignons de Paris; 4 tranches baguette; 2 dl crème; 4 branches blancs de poireaux; 2 ciboulette; 2 parmesan râpé

Soupe Belge

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Épargnez pour une réduction sur les produits ménagers Leifheit

Leifheit vous facilite la vie à la maison avec des produits pratiques, durables et malins. Grâce à notre action d’épargne, profitez d'une belle réduction sur ces indispensables de la maison.

Semaines des Gratuits chez Spar

Présentez votre Xtra et profitez de promos 1+1 GRATIS* et 2+1 GRATIS** sur de nombreuses grandes marques ! Action valable du 9/4 au 22/4/2026 inclus.

Allergènes

Céleri , Gluten , Lactose , Lait et fèves de soja . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Nettoyez le poireau et coupez-le en petits morceaux. Faites revenir dans un peu de beurre.
Ajoutez le bouillon et le lait. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à petit feu. Ajoutez la crème. Assaisonnez de poivre et sel et mixez très finement la soupe.
Faites griller les tranches de baguette.
Coupez les champignons en lamelles, faites-les sauter dans un peu de beurre et assaisonnez-les.
Servez la soupe dans une assiette creuse. Placez le toast aux champignons au centre de l’assiette. Saupoudrez de parmesan râpé et décorez de ciboulette.