Croque au fromage pour raclette

Coupez la tomate et l’aubergine en tranches d’1 cm d’épaisseur. Faites cuire les tranches d’aubergine à la poêle dans un peu d’huile. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Découpez le fromage en lamelles.

Prenez 2 tranches de tramezzini.

Assemblez le croque-monsieur en étages avec une tranche de tramezzini, l’aubergine grillée, la tomate, les tranches de fromage et les feuilles de basilic. Recouvrez votre croque d’une deuxième tranche de tramezzini.

Découpez délicatement le tramezzini en 3 morceaux.

Faites cuire les croque-monsieur dans une poêle à griller ou dans un appareil à croque-onsieur.

Servez avec du ketchup.